Les fermes verticales, utopie ou réalité ?

Titre : 

Les fermes verticales, utopie ou réalité ? Analyse sous le prisme de l’architecture et de la ville

Auteur : Vincent Fesquet

Date : Novembre 2013

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Idées clefs :

1) Enjeux autour de l’agriculture urbaine :

  • croissance démographique (notamment population urbaine), questions d’accès à la nourriture, rendements

  • développement durable (environnement, qualité de vie et des aliments)

  • développement communautaire (sensibilisation de la population)

2) Historicité : fin XIXe : l’agriculture urbaine était très présente en occident. Avec l’expansion urbaine, la mécanisation de l’agriculture, le dévelopemment de l’agrochimie -> rupture villes/campagnes

1996 (PNUD) 800M agriculteurs urbains/ 15% denrées alimentaires

Jusqu’à maintenant, types agriculture urbaine : au sol & en hauteur (toit terasse)

3) Fermes verticales :

  • fermes urbaines au caractère futuriste qui mélangent agriculture en hauteur sur des plateaux multiples et techniques de culture hors sol ou sur lits minces de terre

4) Critiques :

  • énergie (autonomie relative et coûts importants)

  • afficacité des culture (capacité à faire pousser)

  • risque sanitaire (environnement clos)

5) Analyse sur 26 fermes, constats :

  • éléments déclencheurs : croissance population urbaine, augmentation des prix, début de restriction sur l’exportation de biens alimentaires, épuisement des ressources

  • en théorie les projets utilisent des énergies renouvellables mais dans la réalité ils y arrivent peu

  • hydroponie employée dans tous les cas

  • insolation naturelle (serres verticales), souvent moins spécialisées (dans des projets plus globaux) -> elles s’insèrent souvent dans un bati existant (agro housing = immeuble intégrant la prod alimentaire de ses habitants dans le bâtiment)

  • insolation artificielle (+ de besoins énergétiques) plus industriels (bâtiments “autonomes”)

  • importance de l’informatique et des réseaux intelligents, des capteurs

  • gérées par des professionels (scientifiques ? agriculteurs ?) -> ouvrir les cultures aux habitants ?

  • concilier production/distribution, vente sur un site attenant à la ferme

6) Importance philosophique : “architecture nourricière”, indépendance énergétique du bâtiment, optimisation des cultures, interêt des circuits courts.

Idées clés comme pistes de recherche :

  • Optimisation de la production pour nourrir, à moindre consommation de ressources naturelles, l’ilot, le quartier, la ville, et la mutualisation de ressources,

  • Nouveaux moyens de production d’énergies, de recyclage qui avancent vers une indépendance énergétique du bâtiment, moindre empreinte du bâtiment, de la ville; intérêt de nouvelles synergies inter programmatiques entre agriculture et autres programmes

  • Installation d’une pensée plus systémique et d’une pensée des circuits courts

7) Questions des financements et de la viabilité