Base CIQUAL
ANSES, 2020
Présente la composition nutritionnelle des aliments.
La Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual est un jeu de données produit par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail sur la composition nutritionnelle des aliments. Elle fournit les teneurs en lipides, acides gras, glucides, sucres totaux et profils en sucres individuels, protéines, sel, vitamines et minéraux de plus de 3 185 aliments, représentatifs de ceux consommés en France, ce qui fait d’elle l’une des tables les plus complètes en Europe.